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華鋼系列煙熏爐采用自動可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示；主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果很好，而目前國內煙熏爐同關產品采用盤管式加熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。
加熱系統：
蒸汽加熱，優化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。
箱體系統：
國際標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外不銹鋼材料。
煙熏爐由多個系統組成：
具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機（爐體）發煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分等系統組成。
（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，煙熏爐上部設有電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
（2）發煙裝置 煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
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型號 |
HGYX-500電加熱式 |
XZ-500 蒸汽式 |
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生產力（kg） |
500 |
500 |
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總功率（kw） |
61 |
13.5 |
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高壓壓力（Mpa） |
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0.3-0.6 |
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低壓壓力（Mpa） |
0.1-0.2 |
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爐溫(°C) |
＜150 |
<120 |
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水壓力（Mpa） |
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0.2 |
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標準掛車（mm） |
1100*1030*1840 |
1100*1030*1840 |
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雙開門尺寸（mm） |
1300*3200*3200 |
1300*3200*3200 |
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通道式尺寸（mm） |
1940*2420*3200 |
1940*2420*3200 |
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重量（kg） |
2200 |
2200 |
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